ຜັກບົ່ວຂາວແມ່ນວັດທະນະ ທຳ ສວນທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ໄດ້ມາເຖິງພວກເຮົາຈາກບັນດາປະເທດອາຊີ, ເຊິ່ງເປັນພີ່ນ້ອງທີ່ໃກ້ຊິດກັບຜັກບົ່ວ ທຳ ມະດາ. ນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນລະດູທີ່ສົດໃສເທົ່ານັ້ນທີ່ຊ່ວຍປັບປຸງລົດຊາດຂອງອາຫານພື້ນເມືອງ, ແຕ່ຍັງເປັນຜັກທີ່ມີສຸຂະພາບດີທີ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດເຕັມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະຈຸລິນຊີທີ່ມີປະໂຫຍດ.
ລາຍລະອຽດແລະຄຸນລັກສະນະຕ່າງໆ
ມີຫລາຍກວ່າ 300 ຊະນິດຂອງຜັກບົ່ວທີ່ພົບໃນ ທຳ ມະຊາດ. ໃນຖານະເປັນພືດສວນ, ມີພຽງ 7 ຊະນິດທີ່ຖືກປູກໂດຍມະນຸດຊາດ. ເບິ່ງສີຂາວແມ່ນບ່ອນເກັບມ້ຽນທີ່ບໍ່ມີຄ່າຂອງວິຕາມິນ, ມະຫາພາກແລະ microelements.
ທາງດ້ານວິທະຍາສາດ, ຜັກບົ່ວຂາວ, ສີມ່ວງແລະສີເຫຼືອງແມ່ນມາຈາກສັດດຽວກັນ. ມັນແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນພືດຜັກທົ່ວໄປທີ່ຄົນເຮົາປູກຫຼາຍກວ່າ 5,000 ປີ. ຜັກສີຂາວມີຂະ ໜາດ ໃຫຍ່, ແມ່ນແຕ່ຫລອດໄຟ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນຈະຖືກເກັບຮັກສາຮ້າຍກ່ວາສີເຫລືອງປົກກະຕິ.
ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງຜັກບົ່ວຂາວແລະຜັກບົ່ວ ທຳ ມະດາ
ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງຍາດພີ່ນ້ອງໃກ້ຊິດເຫລົ່ານີ້ແມ່ນຫຍັງ? ຜັກບົ່ວຂາວປົກກະຕິມີຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ກ່ວາຫົວເຫລືອງ. ນອກເຫນືອໄປຈາກສີຂອງເປືອກ - ໃນສີຂາວ, ມັນບາງຢ່າງຄ້າຍຄືກັບແຜ່ນກະດາດເປົ່າ, ຜັກແມ່ນແຕກຕ່າງກັນໃນລົດຊາດແລະກິ່ນ.
ຫົວຜັກບົ່ວຂາວມີກິ່ນຫອມຫຼາຍແລະມີລົດຫວານກວ່າຜັກບົ່ວ. ມັນມີລົດຊາດອ່ອນກວ່າ - ບໍ່ມີນິໄສ, ມີຄວາມຂົມຂື່ນທີ່ຄົມຊັດ.
ມີຄວາມແຕກຕ່າງອື່ນໆລະຫວ່າງຜັກບົ່ວຂາວແລະຜັກບົ່ວ:
- ເກືອທາດເຫຼັກຫຼາຍ;
- ເນື້ອໃນຂອງວິຕາມິນສູງ, ນໍ້າມັນທີ່ ຈຳ ເປັນ;
- ເນື້ອໃນທີ່ສູງກວ່າຂອງນ້ ຳ ຕານ ທຳ ມະຊາດແລະເກືອແຮ່;
- ສັ້ນກວ່າຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ (ເມື່ອທຽບໃສ່ກັບຜັກບົ່ວ) ຊີວິດຂອງຕູ້.
ມັນຍັງມີຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ເປັນປະໂຫຍດ - ຜັກຂາວມັກຖືກ ນຳ ໃຊ້ສົດເລື້ອຍໆ, ສຳ ລັບການກະກຽມສະຫຼັດ, ຂະນະທີ່ຜັກບົ່ວແມ່ນມີຄວາມຫລາກຫລາຍ. ເປັນຄົນພື້ນເມືອງໃນອາຊີ, ລາວມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍໃນອາເມລິກາລາຕິນ, ສະເປນ. ໃນປະເທດຮ້ອນ, ມັນມັກຖືກໃຊ້ເປັນສະຫຼັດ. ໄປທາງທິດ ເໜືອ (ຕົວຢ່າງໃນປະເທດຝຣັ່ງ) - ແກງຜັກບົ່ວທີ່ມີຊື່ສຽງແມ່ນຜະລິດຈາກມັນ.
ສ່ວນປະກອບແລະຄຸນສົມບັດຂອງຜັກບົ່ວຂາວ
ຜັກບົ່ວຂາວບັນຈຸມີວິຕາມິນ C, ວິຕາມິນອີ, ວິຕາມິນ H (biotin), ວິຕາມິນ PP (ກົດ nicotinic), ວິຕາມິນຫຼາຍຂອງກຸ່ມ B. ໃນບັນດາຈຸລິນຊີຄວນມີຊື່ວ່າ: ແຄວຊ້ຽມ, ແມກນີຊຽມ, ແມັກນີຊຽມ, ທາດເຫຼັກ, phosphorus, ສັງກະສີ, ໂພແທດຊຽມ. ຢ່າລືມກ່ຽວກັບນໍ້າມັນທີ່ ຈຳ ເປັນ (phytoncides).
ມັນແມ່ນແຫລ່ງທາດເຫຼັກທີ່ມີຄ່າ, ເຊິ່ງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດຕ້ອງການສັງເຄາະ hemoglobin. ເກືອເກືອປະກອບສ່ວນໃນການຟື້ນຕົວຂອງໂລກເລືອດຈາງ. ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນໂດຍສະເພາະແມ່ນການເຕີບໃຫຍ່ຂະຫຍາຍຕົວຂອງວັດທະນະ ທຳ ການກິນອາຫານໃນປະຈຸບັນ, ເຊິ່ງໄດ້ເຮັດໃຫ້ການບໍລິໂພກຊີ້ນຂອງຊາວ ໜຸ່ມ ຫຼາຍຄົນຫຼຸດລົງ.
ສັງກະສີສົ່ງເສີມການຜະລິດຮໍໂມນເພດຊາຍ, ລວມທັງຮໍໂມນອິນຊູລິນ. ປະລິມານທີ່ ສຳ ຄັນຂອງ keratin, ເຊິ່ງປະກອບສ່ວນໃຫ້ແກ່ຄວາມງາມແລະສຸຂະພາບຂອງຜົມແລະເລັບ, ມີຢູ່ໃນຂົນສີຂຽວ.
ຫົວຜັກບົ່ວຂາວມີປະໂຫຍດຫຼາຍຕໍ່ເມນູອາຫານ. ສະຫຼັດ, ສູດຂອງມັນປະກອບມີມັນ, ເຮັດໃຫ້ວຽກງານຂອງ ລຳ ໄສ້ທັງ ໝົດ ປົກກະຕິ, ເຮັດໃຫ້ການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ.
ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະ contraindications
ຜັກບົ່ວແມ່ນຢາຂ້າເຊື້ອໂລກແບບ ທຳ ມະຊາດ; ຢານີ້ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຕັ້ງແຕ່ສະ ໄໝ Hippocrates. ທາດ phytoncides ທີ່ບັນຈຸຢູ່ໃນໂຮງງານມີຜົນກະທົບໂດຍກົງຕໍ່ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍແລະເຊື້ອລາທີ່ມີເຊື້ອພະຍາດ.
ເນື່ອງຈາກມີຜົນກະທົບຕໍ່ຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ຖືກປະກາດ, ມັນສາມາດ ນຳ ໃຊ້ເປັນຢາບັນເທົາອື່ນໆ, ໃນການຮັກສາພະຍາດກະເພາະອາຫານ, ຕ່ອມຂົມ, ໂລກລະບົບຫາຍໃຈສ້ວຍແຫຼມ... ເພື່ອປ້ອງກັນການຕິດເຊື້ອທາງເດີນຫາຍໃຈເທິງ, ທ່ານ ໝໍ ແນະ ນຳ ໃຫ້ສູບລົມຢ່າງເປັນລະບົບຢ່າງເປັນລະບົບ (ໃນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ - ລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ).
ເດັກນ້ອຍອາຍຸຕໍ່າກວ່າ 1,5 ປີບໍ່ໄດ້ແນະ ນຳ ໃຫ້ເອົາຜັກບົ່ວດິບ. ຢູ່ທຸກຂົ້ວ, ມັນສາມາດເຜົາເຍື່ອເມືອກທີ່ລະອຽດອ່ອນຂອງອະໄວຍະວະຍ່ອຍຂອງເດັກ. ຕັ້ງແຕ່ອາຍຸ 1 ປີ, ມັນສາມາດໃຊ້ໄດ້ໃນເມນູເດັກນ້ອຍ, ໃນຮູບແບບທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງດ້ວຍຄວາມຮ້ອນ - ເປັນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງບໍລິສຸດຜັກ, ຫຼືແກງ.
ແພດພະຍາຍາມ ຈຳ ກັດການບໍລິໂພກຂອງຜັກບົ່ວຂາວພຽງແຕ່ໃນກໍລະນີຮ້າຍແຮງເທົ່ານັ້ນ:
- ກັບພະຍາດຂອງລະບົບປະສາດ (ລົບກວນການນອນຫລັບ, ອາການຄັນຄາຍ);
- ກັບ migraine;
- ມີອາການຮຸນແຮງຂອງ hypertension.
ແນະ ນຳ ໃຫ້ຍົກເວັ້ນຜັກຢ່າງສົມບູນຈາກອາຫານຂອງຄົນເຈັບທີ່ມີອາການກະວົນກະວາຍ, ເພາະວ່າຜັກຊະນິດນີ້ກະຕຸ້ນການສ້າງກinາຊໃນ ລຳ ໄສ້. ຄົນທີ່ມີນ້ ຳ ໜັກ ເກີນຄວນບໍ່ກິນ. ຜັກຂາວກະຕຸ້ນຄວາມລັບຂອງນ້ ຳ ກະເພາະ, ເພີ່ມຄວາມຢາກອາຫານ. ດ້ວຍກິ່ນຫອມຂອງມັນ, ຜັກຊ່ວຍປັບປຸງຄວາມດຶງດູດຂອງອາຫານ, ແລະດ້ວຍເຫດນັ້ນ, ທ່ານສາມາດຮັບປະທານອາຫານຫຼາຍກ່ວາອາຫານຮັບໃຊ້ແບບມາດຕະຖານ.
ໃຊ້ໃນຢາພື້ນເມືອງ
ຕັ້ງແຕ່ສະ ໄໝ ກ່ອນ, ຜັກຊະນິດນີ້ຖືກຖືວ່າເປັນພືດທີ່ເປັນຢາ. ຊາວອີຢີບບູຮານກໍ່ໃສ່ມັນຢູ່ອ້ອມຄໍຂອງພວກເຂົາເປັນເຄື່ອງຣາວ. ພວກທະຫານໂລມັນໄດ້ກິນມັນກ່ອນການຕໍ່ສູ້ເພື່ອໃຫ້ມີ ກຳ ລັງທະຫານເຂົ້າມາ. ເຊື່ອກັນວ່າຜັກຊະນິດ ໜຶ່ງ ທີ່ມີສຸຂະພາບດີສາມາດ ກຳ ຈັດສິວ, ຝ້າ, ກະດູກຂໍ່.
ນ້ ຳ ຜັກບົ່ວແມ່ນດີ ສຳ ລັບການກັດແມງໄມ້ - ຍຸງ, ມົດ, ຊາກ, ເຜິ້ງ, ຫຼືມ້າ. Lubricate ກິນກັບນ້ໍາສົດ, ແລະອາການຄັນຈະຊືມລົງ, ຈະບໍ່ມີອາການໃຄ່ບວມ.
ໃນສູດເຄື່ອງ ສຳ ອາງແລະການແພດແບບພື້ນເມືອງ, ຜັກແມ່ນມີສ່ວນປະກອບເປັນຢາຂ້າເຊື້ອໂລກ. ຜັກບົ່ວ gruel ກັບນໍ້າເຜິ້ງປູນຂາວ (ໃນສັດສ່ວນເທົ່າທຽມກັນ) ຖືກໃຊ້ໂດຍຜູ້ຮັກສາພື້ນເມືອງເປັນ ໜ້າ ກາກໃບ ໜ້າ ທີ່ແຂງແຮງ, ເຮັດໃຫ້ຜີວ ໜັງ ມີອາຍຸສູງຂື້ນ, ຫຼຸດຜ່ອນການເກີດສິວ.
ຫົວຜັກບົ່ວທີ່ຖືກຕັດອອກແມ່ນໃຊ້ເພື່ອຮັກສາບາດແຜແລະບາດແຜທີ່ຕິດເຊື້ອ. ແລະດຽວນີ້ຄວາມຮູ້ນີ້ສາມາດຖືກ ນຳ ໃຊ້ເພື່ອບັນເທົາສະພາບຂອງຄົນເຈັບໃນສະຖານະການທີ່ບໍ່ແມ່ນມາດຕະຖານ, ກ່ອນທີ່ຈະໃຫ້ການຊ່ວຍເຫຼືອຄັ້ງ ທຳ ອິດ.
ສູດເຮັດອາຫານ
ຜັກບົ່ວແມ່ນມີຢູ່ເລື້ອຍໆໃນເມນູຂອງພວກເຮົາ. ຫຼາກຫຼາຍຂອງແກງ, ຊີ້ນ, ປາແລະອາຫານປະເພດຜັກ - ອາຫານທັງ ໝົດ ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນໄດ້ຖືກປະສົມເຂົ້າກັນຕາມປະເພນີໂດຍຜັກບົ່ວສົດ, ເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຂອງມັນດີຂື້ນ.
ຈາກທັດສະນະທາງການແພດແລະອາຫານການກິນ, ຜັກບົ່ວແມ່ນຖືກ ນຳ ໃຊ້ທີ່ດີທີ່ສຸດໃນອາຫານທີ່ມີໄຂມັນ. ໄຂມັນຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດລະລາຍແລະດູດຊຶມສານອາຫານ. ຄີມສົ້ມ, ນ້ ຳ ມັນມະກອກ, ຫລືນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນສາມາດເຮັດເປັນນ້ ຳ ຊອດ ສຳ ລັບມັນ. ໄຂມັນເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຂອງອາຫານອ່ອນລົງແລະຫຼຸດຜ່ອນຜົນກະທົບທີ່ຮຸນແຮງຂອງຜັກໃນເຍື່ອເມືອກ.
ລາວຈະຊ່ວຍຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງປັບຮ່າງກາຍໃຫ້ເປັນການເດີນທາງທີ່ແປກ ໃໝ່. ມື້ກ່ອນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃນການກັບມາຂອງທ່ານ, ທ່ານຄວນກິນຜັກບົ່ວຊິ້ນກັບເຂົ້າຈີ່. ມັນກະຕຸ້ນລະບົບພູມຕ້ານທານ, ຮ່າງກາຍສາມາດຮັບມືກັບການບິນໄດ້ງ່າຍຂຶ້ນ, ກົງກັນຂ້າມກັບການປ່ຽນແປງຂອງສະພາບອາກາດ.