ການອົບແຫ້ງແມ່ນຖືວ່າເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການເກັບເຫັດ. ເຫັດເຜີ້ງແຫ້ງບໍ່ສູນເສຍລົດຊາດຂອງມັນ. ພວກມັນມີກິ່ນຫອມ. ອາຫານທີ່ຜະລິດຈາກມັນມີສຸຂະພາບດີ ສຳ ລັບມະນຸດຫຼາຍກ່ວາການກະກຽມໃນທາງອື່ນ: ການດອງ, ກະປningອງຫລືເກືອ. ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຮູ້ວິທີເຮັດເຫັດແຫ້ງຢູ່ເຮືອນຢ່າງຖືກຕ້ອງແລະຮັກສາຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງຜະລິດຕະພັນໂປຣຕີນທີ່ມີຄຸນຄ່າ.
ສະເພາະຂອງເຫັດແຫ້ງ
ການເກັບກ່ຽວການເກັບກ່ຽວລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນຂອງເຫັດຕ້ອງໄດ້ກຽມພ້ອມ. ຂັ້ນຕອນແມ່ນງ່າຍດາຍ, ແຕ່ທ່ານຍັງຕ້ອງຮູ້ວິທີການກະກຽມພວກມັນຢ່າງຖືກຕ້ອງເພື່ອໃຫ້ໄດ້ວັດຖຸດິບທີ່ມີຄຸນນະພາບໃນຮູບແບບແຫ້ງ.
ຂັ້ນຕອນຂອງການກະກຽມປະກອບມີຈຸດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈັດຮຽງຜົນລະປູກແລະຈັດຮຽງຄືນ ໃໝ່. ຖ້າເຫັດແມ່ທ້ອງຫລືເຫັດປອມທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງໂດຍບັງເອີນຕົກໃສ່ກະຕ່າ, ພວກມັນຈະຖືກໂຍນອອກ. ມັນຈະດີກວ່າທີ່ຈະກໍາຈັດຕົວຢ່າງທີ່ເກົ່າແກ່ເກີນໄປ.
- ເຮັດຄວາມສະອາດເຫັດເຜິ້ງທີ່ຖືກຕັດອອກຈາກຝຸ່ນແລະສິ່ງເສດເຫຼືອໂດຍໃຊ້ຜ້າປຽກ. ຖ້າເກັບເຫັດໄດ້ຫຼາຍ, ຜ້າດັ່ງກ່າວແມ່ນຖືກລ້າງດ້ວຍນ້ ຳ ເປັນປະ ຈຳ.
- ແຍກ ໝວກ ອອກຈາກຂາດ້ວຍມີດ. ເພື່ອກະກຽມເຫັດ ສຳ ລັບລະດູ ໜາວ, ໝວກ ມັກຖືກ ນຳ ໃຊ້.
- ຖ້າຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດແຫ້ງຂາ. ສຳ ລັບຈຸດປະສົງນີ້, ຂາຈະຖືກຕັດເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆຍາວ 2-3 ຊມ. ສຳ ລັບການລະເຫີຍຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຢ່າງໄວວາ, ຂາຈະຖືກຕັດຕາມລວງຍາວ.
ທີ່ ສຳ ຄັນ! ເຫັດ້ໍາເຜີ້ງບໍ່ໄດ້ຖືກລ້າງກ່ອນທີ່ຈະແຫ້ງ, ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມັນຊຸ່ມຊື່ນແລະບໍ່ຊັກຊ້າໃນຂັ້ນຕອນການແຫ້ງ.
ນ້ ຳ ເຜິ້ງແຫ້ງຂາແຂງກາຍເປັນບໍລິສັດ. ເພາະສະນັ້ນ, ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະປ່ຽນມັນເປັນແປ້ງໂດຍປີ້ງໃສ່ເຄື່ອງປັ່ນຫຼືກາເຟ. ທ່ານຈະໄດ້ຮັບຜົງເຫັດ. ມັນມີກິ່ນຫອມແລະເຮັດໃຫ້ຫຼັກສູດ ທຳ ອິດແລະທີສອງມີຄວາມແປກ ໃໝ່.
ວິທີການອົບແຫ້ງ ສຳ ລັບ agaric ້ ຳ ເຜິ້ງ
ໃນເວລາທີ່ agarics ້ໍາເຜີ້ງແຫ້ງຖືກນໍາໃຊ້ໃນວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ໃຊ້ຈາກເຄື່ອງໃຊ້ໃນຄົວເຮືອນ:
- ເຕົາອົບ;
- ໄມໂຄເວຟ;
- ເຄື່ອງເປົ່າໄຟຟ້າ;
- ເຄື່ອງປັບອາກາດ;
- ເຕົາອົບພາສາລັດເຊຍ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນກໍ່ຕາກໃຫ້ແຫ້ງຢູ່ເທິງເຊືອກແລະເທິງເຕົາ.
ການອົບແຫ້ງໃນເຕົາອົບ
ການອົບເຫັດໃນເຕົາອົບບໍ່ແມ່ນເລື່ອງງ່າຍ. ຂະບວນການດັ່ງກ່າວແມ່ນຍາວນານແລະຕ້ອງການຄວາມສົນໃຈ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອຮັບປະກັນວ່າເຫັດບໍ່ໄດ້ອົບຢູ່ໃນຂັ້ນຕອນ.
ຂັ້ນຕອນການອົບແຫ້ງມີດັ່ງນີ້:
- ເປີດເຕົາອົບແລະ preheat ມັນໃຫ້ 45 ° C.
- ຈັດແຈງເຫັດທີ່ກຽມໄວ້ໄວ້ເທິງລວດລວດຫຼືໃສ່ແຜ່ນອົບໃນຊັ້ນດຽວ.
- ວາງເຫັດໃນເຕົາອົບປະມານ 4,5 ຊົ່ວໂມງເພື່ອລະເຫີຍຄວາມຊຸ່ມ.
- ຮັກສາປະຕູເຕົາອົບໄວ້ເພື່ອໃຫ້ ໜື້ງ ຫລົບ ໜີ.
- ຍົກອຸນຫະພູມເຕົາອົບໃຫ້ 80 ° C.
- ແຫ້ງຈົນກ່ວາອ່ອນໂຍນກັບປະຕູປະຕູ, stirring ບາງຄັ້ງຄາວ.
- ກວດເບິ່ງຄວາມພ້ອມຂອງ agarics ້ໍາເຜີ້ງເລື້ອຍໆ. ເຫັດແຫ້ງມີຄວາມຍືດຍຸ່ນແລະງໍໄດ້ງ່າຍ, ແຕ່ບໍ່ແຕກ. ຮັກສາສີສັນແລະກິ່ນຫອມ.
ຄຳ ແນະ ນຳ! ຖ້າເຕົາອົບມີຫນ້າທີ່ convection, ປະຕູບໍ່ໄດ້ເປີດ.
ໄມໂຄເວຟແຫ້ງ
ຜູ້ຢູ່ອາໄສຂອງຫ້ອງແຖວທີ່ທັນສະ ໄໝ ສາມາດ ດຳ ເນີນຂັ້ນຕອນນີ້ໃນໄມໂຄເວຟ. ຂະບວນການດັ່ງກ່າວແມ່ນບໍ່ສະດວກຫຼາຍແລະຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການຕິດຕາມຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ຜົນຜະລິດແມ່ນ ໜ້ອຍ. ກ່ອນທີ່ຈະຖືກໂຫຼດເຂົ້າໄປໃນໄມໂຄເວຟ, ເຫັດຈະຖືກຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງເລັກນ້ອຍ. ໃນສະພາບອາກາດຝົນ, ໂຄມໄຟເພີ່ມເຕີມໄດ້ຖືກ ນຳ ໃຊ້.
ເຫັດແຫ້ງເລັກນ້ອຍແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນເຕົາອົບໄມໂຄເວຟ, ໂດຍຜ່ານມາມັນໄດ້ແຜ່ມັນໃສ່ຈານໃນຊັ້ນດຽວ. ການກຽມພ້ອມແມ່ນຖືກກວດເບິ່ງດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ເອົານິ້ວມືຂອງທ່ານປົນກັບເຫັດທີ່ໃຫຍ່ກວ່າ. ເມື່ອມີນ້ໍາປະປາ, ຂັ້ນຕອນການແຫ້ງແມ່ນຊ້ໍາອີກ. ຖ້າເຫັດບໍ່ແຫ້ງກ່ອນລ່ວງ ໜ້າ, ທາດແຫຼວຈະຖືກປ່ອຍອອກມາ. ທາດແຫຼວຕ້ອງຖືກລະບາຍ, ຮູບແບບທີ່ ກຳ ນົດໄວ້ຕ້ອງປ່ຽນແປງ. ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ບໍ່ສະດວກແລະຕ້ອງການຄວາມສົນໃຈຫຼາຍ.
ການອົບແຫ້ງໃນເຄື່ອງເປົ່າ
ວິທີທີ່ດີໃນການເກັບເຫັດເຜິ້ງ ສຳ ລັບລະດູ ໜາວ ແມ່ນການເຮັດໃຫ້ພວກມັນແຫ້ງໃນເຄື່ອງອົບໄຟຟ້າ. ກະກຽມເຫັດ - ຈັດຮຽງ, ປອກເປືອກ, ແຍກຂາອອກຈາກ ໝວກ, ຕັດຕົວຢ່າງໃຫຍ່ໆເປັນຕ່ອນ. ການອົບແຫ້ງສາມາດເຮັດໄດ້ໃນເຄື່ອງຊັກແຫ້ງ VOLTERA 1000 Lux.
ເຫັດທີ່ກຽມໄວ້ແມ່ນແຈກຢາຍຢ່າງເທົ່າທຽມກັນໃນຊັ້ນ ໜຶ່ງ ໃສ່ກະດາດ, ໃສ່ມັນໃສ່ຊັ້ນເທິງແລະເປີດອຸປະກອນ. ປະມານ 6 ຊົ່ວໂມງໃນອຸນຫະພູມ 50ກ່ຽວກັບC. ຄໍາແນະນໍາສໍາລັບເຄື່ອງອົບແຫ້ງອະທິບາຍລາຍລະອຽດກ່ຽວກັບຂັ້ນຕອນການແຫ້ງແລ້ງສໍາລັບຜະລິດຕະພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງອ່ານຄໍາແນະນໍາ.
ການອົບແຫ້ງໃສ່ກະທູ້
ພວກເຂົາຍັງຄົງໃຊ້ວິທີເກົ່າ - ເຫັດເຜິ້ງຖືກຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງ. ວິທີການດັ່ງກ່າວແມ່ນງ່າຍດາຍແລະປະຢັດຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ.
ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງມີຢູ່ໃນມື:
- ເຂັມຫຍິບ ທຳ ມະດາ;
- ກະທູ້ຫນາຫຼືສາຍການຫາປາ.
ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອຮັບປະກັນວ່າມີຊ່ອງຫວ່າງລະຫວ່າງພວກເຂົາເພື່ອໃຫ້ມີການລະບາຍອາກາດທີ່ດີຂື້ນ. ຄົນທີ່ຈ່ອຍຜອມຖືກວາງໄວ້ໃນດວງອາທິດ. ພວກມັນຮ້ອນໂດຍແສງແດດ. ລົມຄວນຈະຟັນພວກເຂົາ.
ທ່ານສາມາດໃຊ້ລະບຽງ. ສ້າງກອບ rack ຮູບສີ່ຫລ່ຽມທີ່ມີເສັ້ນດ້າຍທີ່ຍືດຍາວແລະເອົາໃສ່ windowsill. ນີ້ຈະຊ່ວຍເພີ່ມເວລາໃນການແຫ້ງ. ຂື້ນກັບສະພາບອາກາດ, ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະອຸນຫະພູມອາກາດ. ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ໃນ ໜຶ່ງ ອາທິດ.
ໃນສະພາບອາກາດຝົນ, ເຫັດຖືກ ນຳ ເຂົ້າມາໃນຫ້ອງເພື່ອບໍ່ເຮັດໃຫ້ເສື່ອມໂຊມ. ປ້ອງກັນຈາກແມງວັນແລະແມງໄມ້ດ້ວຍຜ້າພັນບາດ.
ໃນເຕົາອົບພາສາລັດເຊຍ
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນແຫ້ງໃນເຕົາອົບພາສາລັດເຊຍ, ມັນຖືກເຮັດໃຫ້ຮ້ອນດີ. ຖ່ານຫີນຖືກຂັງອອກ, ທໍ່ຖືກປິດດ້ວຍມຸມມອງ, ປາກຖືກປົກດ້ວຍ damper. ຫຼັງຈາກ 2-3 ຊົ່ວໂມງ, ເຕົາອົບຖືກອະນາໄມ ໝົດ.
ການຈັດຊື້ແມ່ນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- ວັດຖຸດິບເຫັດຖືກວາງໄວ້ເທິງຖາດ, ແຜ່ນອົບທີ່ມີ ໝວກ ລົງຫາລຸ່ມ. ດິນຈີ່ຖືກວາງໄວ້ໃນເຕົາອົບ, ຖາດອົບກັບເຫັດຖືກວາງໃສ່ພວກມັນເພື່ອຫລີກລ້ຽງການຕິດຕໍ່ກັບເຕົາໄຟຮ້ອນ.
- ປາກຂອງເຕົາໄຟຖືກປິດດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນ, ເຮັດໃຫ້ມີນິ້ວມືກວ້າງ ສຳ ລັບກະແສລົມ.
- ເຫັດຖືກປະສົມເປັນແຕ່ລະໄລຍະ.
- ມັນໃຊ້ເວລາຫຼາຍກວ່າ 8-16 ຊົ່ວໂມງເພື່ອແຫ້ງ. ຖ້າເຫັດມີຂະ ໜາດ ໃຫຍ່, ບາງຄັ້ງບາງຄາວກໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເອົາໄປຕາກແຫ້ງຕື່ມອີກໃນເວລາໄຟຕໍ່ໄປ.
- ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມີຄວາມເຄັ່ງຕືງເກີນ, ເຫັດທີ່ຖືກດຶງອອກຈາກເຕົາແມ່ນປົກດ້ວຍຜ້າພັນບາດແລະອະນຸຍາດໃຫ້ແກ້ໄຂ.
ໃນເຄື່ອງປັບອາກາດ
ຂັ້ນຕອນການອົບແຫ້ງໃນຕູ້ເຢັນແມ່ນໄວ. ເພື່ອໃຫ້ອາກາດຊຸ່ມຊື່ນສາມາດ ໜີ ອອກມາໄດ້, ເຄື່ອງຂ້ຽນເຂົ້າໄປໃນຕົວຂອງອຸປະກອນພາຍໃຕ້ຝາປິດ. ຄວາມໄວໄດ້ຖືກຕັ້ງສູງ, ແຫ້ງປະມານ 1,5 ຊົ່ວໂມງໃນອຸນຫະພູມໃນລະດັບ 60-70 ° C.
ເໜືອ ເຕົາໄຟ
ວິທີການອົບແຫ້ງຜ່ານເຕົາແມ່ນມີດັ່ງນີ້:
- ການກະກຽມເຫັດແລະມັດມັນໃສ່ເສັ້ນປະມົງ.
- ຕິດຕັ້ງຂ້າງເທິງເຕົາໄຟໃນລະດັບຄວາມສູງ 70-100 ຊມ.
- ເຮັດໃຫ້ມີແສງໃນເຂດປຸງແຕ່ງອາຫານ.
- ເປັນເວລາສາມມື້, ເຕົາເຜົາເຮັດວຽກ, ແລະເຫັດເຜິ້ງຈະແຫ້ງ. ພວກເຂົາບໍ່ແຕ່ງກິນເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມັນອີ່ມກັບກິ່ນຕ່າງປະເທດ.
ວິທີການນີ້ແມ່ນບໍ່ສະດວກ. ມັນຖືກ ນຳ ໃຊ້ໃນໂອກາດທີ່ຫາຍາກ. ໂດຍບໍ່ສົນເລື່ອງວິທີການອົບແຫ້ງສານເຄມີເຜິ້ງ, ຜະລິດຕະພັນທີ່ແຊບແມ່ນໄດ້ຮັບທີ່ບໍ່ຕໍ່າກວ່າວັດຖຸດິບສົດ.
ສຳ ລັບການເກັບມ້ຽນວັດຖຸດິບແຫ້ງ, ຖົງຜ້າ, ຖົງເຈ້ຍຫລືກະປjarsອງຖືກ ນຳ ໃຊ້. ເກັບຮັກສາໃນບ່ອນທີ່ມີລົມລ່ວງດີ. ເມື່ອຖືກສ້າງຂື້ນໃນສະພາບທີ່ດີ, ພວກມັນສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ເປັນເວລາ 3 ປີໂດຍບໍ່ສູນເສຍລົດຊາດແລະຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ. ເຫັດແຫ້ງຫຼາກຫຼາຍເຍື່ອງຕ່າງໆ: ສະຫຼັດ, ແກງແລະຫຼັກສູດຫລັກ, ຊອດແລະຄູບາ. ພວກມັນຈະເປັນອາຫານແຊບ ສຳ ລັບເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງ. ພວກເຮົາຍັງແນະ ນຳ ໃຫ້ອ່ານວິທີການເຮັດຊຸບຜັກຢູ່ເຮືອນ.