ໝາກ ອ້ອຍປະເພດຕ່າງໆທີ່ທັນສະ ໄໝ ແມ່ນ ໝາກ ຜົນຂອງວຽກງານຂອງນັກປັບປຸງພັນຊາວອາເມລິກາ. ໃນປີ 1747, ນັກວິທະຍາສາດຈາກອາເມລິກາພົບວ່າເມັດສີຂາວມີປະລິມານນ້ ຳ ຕານຄືກັນກັບອ້ອຍ - 1,3%. ປະຈຸບັນແນວພັນປະສົມທາງວິຊາການ, ອົບຣົມໂດຍນັກປັບປຸງພັນໂດຍສະເພາະການຜະລິດນ້ ຳ ຕານ, ບັນຈຸມີສານ ທຳ ມະຊາດຫຼາຍກວ່າ 20%. ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່ານີ້ແມ່ນວັດທະນະ ທຳ ດ້ານເຕັກນິກ, ປະຊາຊົນໄດ້ດັດແປງການ ນຳ ໃຊ້ເປັນອາຫານ, ເປັນຢາພື້ນເມືອງແລະເປັນອາຫານສັດລ້ຽງ.
ຄຸນລັກສະນະຂອງ beet ້ ຳ ຕານ
ນ້ ຳ ຕານຂາວແມ່ນຜັກ, ຜັກຮາກອາຍຸສອງປີ, ຜັກແດງຊະນິດ ໜຶ່ງ. ໃນປີ ທຳ ອິດ, ມັນປະກອບເປັນພືດຮາກໃຫຍ່, ຮູບຂອບຂະ ໜານ, ໜາ, ແລະດອກກຸຫລາບຂອງໃບໃຫຍ່ຢູ່ໃນພື້ນດິນ.
ນີ້ແມ່ນການປູກອ້ອຍທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດທີ່ປູກໃສ່ພື້ນທີ່ດິນທີ່ມີການປູກຝັງຢ່າງຫລວງຫລາຍ. ລະດັບ Sucrose ແມ່ນຕັ້ງແຕ່ 8-10 ເຖິງ 20% ແລະໂດຍກົງແມ່ນຂື້ນກັບສະພາບດິນຟ້າອາກາດຂອງພາກພື້ນທີ່ ກຳ ລັງເຕີບໃຫຍ່, ສະພາບການກະເສດ, ນັບຕັ້ງແຕ່ວັດທະນະ ທຳ ຕ້ອງການຄວາມຮ້ອນ, ຄວາມຊຸ່ມ, ແສງແດດຫຼາຍ.
ໂດຍສະເພາະແມ່ນຄວາມຮ້ອນແສງຕາເວັນຫຼາຍທີ່ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບຜັກໃນໄລຍະເວລາທີ່ສຸກຂອງພືດຮາກ - ແຕ່ເດືອນສິງຫາຫາທ້າຍເດືອນຕຸລາ... ມັນແມ່ນໃນໄລຍະນີ້ທີ່ນ້ ຳ ຕານສະສົມຢູ່ໃນນັ້ນ.
beet beet ແມ່ນຜະລິດຕະພັນໄດ້ 100%. ສິ່ງເສດເຫຼືອທີ່ເຫຼືອຈາກການຜະລິດນ້ ຳ ຕານແມ່ນການປຸງແຕ່ງ, ນຳ ໃຊ້ໃນອຸດສະຫະ ກຳ ແລະມີຄວາມ ສຳ ຄັນຫຼາຍ.
ສິ່ງເສດເຫຼືອໃນການຜະລິດແມ່ນໃຊ້ເພື່ອເອົາ:
- ເນື້ອເຍື່ອ - ສິ່ງເສດເຫຼືອໃນຮູບແບບຂອງການຕັດ beet, ໃຊ້ເປັນອາຫານສັດລ້ຽງ, ໝູ;
- ຢານ້ໍາ - ໃຊ້ໃນອຸດສະຫະ ກຳ ອາຫານ ສຳ ລັບການຜະລິດເຊື້ອລາ, ກົດ citric, glycerin, ກົດອິນຊີແລະເຫຼົ້າ;
- ຂໍ້ບົກຜ່ອງ (ຫຼືຂີ້ຕົມຖ່າຍ ໜັກ) - ປຸlimeຍປູນຂາວ ສຳ ລັບພືດ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ຜັກນ້ ຳ ຕານແມ່ນໃຊ້ໃນການຜະລິດ ເອທານອນຕ້ອງການໃນເຕັກໂນໂລຢີການຜະລິດນ້ ຳ ມັນເຊື້ອໄຟ.
ປະຫວັດການຂະຫຍາຍຕົວ
ການຜະລິດນ້ ຳ ຕານຈາກ beets ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນໃນສະຕະວັດທີ 19 ໃນພາກກາງຂອງເອີຣົບ (New Silesia), ບ່ອນທີ່ໂຮງງານຕັ້ງຢູ່, ແລະກະຈາຍຢ່າງໄວວາ. ໃນເຄິ່ງ ທຳ ອິດຂອງສະຕະວັດທີ 19, beets ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນປູກແລະປູກໃນດິນແດນຂອງປະເທດຣັດເຊຍແລະຢູເຄຣນ.
ການປະກົດຕົວຂອງຄວາມອຸດົມສົມບູນ ດິນ chernozem ແລະສະພາບອາກາດອົບອຸ່ນ ກຳ ນົດເຂດການປູກພືດ: ອູແກຣນ, ເບລາຣູດ, ຈໍເຈຍ, ພື້ນທີ່ດິນ ດຳ ໃນພາກໃຕ້ຂອງຣັດເຊຍ, ພ້ອມທັງບັນດາປະເທດໃນພາກໃຕ້ແລະພາກກາງເອີຣົບ.
ສຳ ລັບປີ 2014, ຜູ້ ນຳ ໃນການປູກພືດແລະການຜະລິດນ້ ຳ ຕານຈາກມັນແມ່ນ:
- ປະເທດຝຣັ່ງ - ປະມານ 40 ລ້ານໂຕນ;
- ຣັດເຊຍ - ເລັກນ້ອຍຫຼາຍກວ່າ 30 ລ້ານໂຕນ;
- ເຢຍລະມັນ - 30 ລ້ານໂຕນ;
- ອາເມລິກາ - 28,5 ລ້ານໂຕນ;
- ຢູເຄລນ - 16 ລ້ານໂຕນ;
- ໂປໂລຍ - 14 ລ້ານໂຕນ.
ໃນຈໍານວນທັງຫມົດ, ປະມານ 280 ລ້ານໂຕນຂອງ beets ແມ່ນປູກໃນໂລກ.
ອາຫານຫລືອາຫານສັດລ້ຽງ
ແນ່ນອນ, ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ວັດທະນະ ທຳ ນີ້ແມ່ນເຕັກນິກ, ແຕ່ວ່າການປູກພືດຮາກແມ່ນດີ ຖານອາຫານສັດ ສຳ ລັບການລ້ຽງ ໝູ ແລະການລ້ຽງສັດ.
ໃບແລະຫົວສີໄຄມີຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການເກືອບຄືກັນ: ໜໍ່ ໄມ້ 100 ກິໂລປະກອບມີຫົວ ໜ່ວຍ ອາຫານ 25 ໜ່ວຍ (ຖືວ່າ 1 ຫົວ ໜ່ວຍ ອາຫານເທົ່າກັບ 1 ກິໂລກຼາມໃນຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ) ແລະທາດໂປຼຕີນທີ່ມີປະໂຫຍດ 1,2 ກິໂລກຼາມ, ແລະໃບສີຂຽວ 100 ກລປະກອບມີ 22 ຫົວ ໜ່ວຍ ອາຫານແລະທາດໂປຼຕີນ 2,2 ກິໂລ. ...
ໃນເວລາດຽວກັນ, ຮອດເວລາເກັບກ່ຽວ ນ້ ຳ ໜັກ ຂອງໃບແລະຮາກປະມານ 1: 2... ອັດຕາສ່ວນຂອງໃບໄມ້ສາມາດຢູ່ຈາກ 40 ເຖິງ 60% ຂອງນ້ ຳ ໜັກ ຂອງຜັກ.
ແຕ່ນອກເຫນືອຈາກນີ້, beets ້ໍາຕານມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ ໃນໂພຊະນາການດ້ານໂພຊະນາການແລະຢາພື້ນເມືອງ... ໂຮງງານມີວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ: ທາດໄອໂອດິນ, ຟົດສະຟໍ, ແມກນີຊຽມ, ທອງແດງ, ທາດເຫຼັກ, ທາດການຊຽມ, ວິຕາມິນ B, PP, C, Betadine, pectins.
ຜະລິດຕະພັນນີ້ຊ່ວຍໃນການເພີ່ມພູມຕ້ານທານ, ຮິໂມໂກລິນມີຜົນດີຕໍ່ການເຮັດວຽກຂອງລະບົບຫຼອດເລືອດຫົວໃຈ, ປັບປຸງການເຮັດວຽກຂອງລະບົບຍ່ອຍອາຫານ, ກຳ ຈັດສານພິດອອກຈາກຮ່າງກາຍ.
ຜັກ ມີ contraindications ສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນພະຍາດຫມາກໄຂ່ຫຼັງ, ພະຍາດເບົາຫວານ, ໂລກອ້ວນຍ້ອນເນື້ອຫາທີ່ສູງຂອງ sucrose.
ລັກສະນະຂອງສະພາບການປູກຝັງແລະການປູກຝັງຢູ່ປະເທດຣັດເຊຍ
ການປູກແລະປູກຕົ້ນອ້ອຍແມ່ນຂະບວນການທີ່ອອກແຮງງານຫຼາຍເຊິ່ງຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການຍຶດ ໝັ້ນ ໃນທຸກເວລາທີ່ ກຳ ນົດແລະເຕັກນິກກະສິ ກຳ.
ການປູກພືດ ໝູນ ວຽນແລະການປູກພືດແບບເກົ່າແກ່ທີ່ ເໝາະ ສົມ ສຳ ລັບ beet - legumes, ເມັດພືດລະດູ ໜາວ ແມ່ນມີຄວາມ ສຳ ຄັນຫຼາຍ.
ເຕັກໂນໂລຢີທີ່ຫວ່ານແກ່ນ
ດິນຖືກໄຖໃນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ, ເຖິງຄວາມເລິກ 30 ຊມ, ຫຼັງຈາກ ນຳ ໃຊ້ຝຸ່ນເຕັມຮູບແບບ. ໃນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ, ກ່ອນທີ່ຈະຫວ່ານ, ດິນຖືກໄຖ, ປູກຝັງແລະເຮັດລະດັບ.
ຫວ່ານເມັດທີ່ອຸນຫະພູມອາກາດ 8-10 ອົງສາເຊ ເຖິງຄວາມເລິກ 5 ຊມ... 5 ວັນຫລັງຈາກຫວ່ານແກ່ນ, ການຮວບຮວມກ່ອນເກີດແມ່ນ ດຳ ເນີນເພື່ອ ທຳ ລາຍຫຍ້າ, ພວນດິນ.
ເບ້ຍຈະປາກົດຢູ່ແລ້ວ 8-10 ວັນຫຼັງຈາກຫວ່ານແກ່ນ. ການພວນດິນຄັ້ງ ທຳ ອິດແມ່ນປະຕິບັດຫຼັງຈາກມີລັກສະນະຂອງໃບແທ້ ທຳ ອິດເຖິງຄວາມເລິກ 5-7 ຊມ.
ຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປ - ການແຕກງອກຂອງເມັດ (ດອກໄມ້). ນີ້ແມ່ນຂະບວນການທີ່ຫຍຸ້ງຍາກ, ໃຊ້ແຮງງານ, ແຕ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດ, ຫລັງຈາກນັ້ນເບັດທີ່ແຂງແຮງແລະແຂງແຮງທີ່ສຸດຍັງຄົງຢູ່ໃນສະ ໜາມ.
ການບົວລະບັດຮັກສາຕໍ່ໄປຂອງການປູກພືດປະກອບມີການພວນດິນລະຫວ່າງແຖວແລະນໍ້າທີ່ອຸດົມສົມບູນ ເຖິງ 4-5 ເທື່ອຕໍ່ເດືອນ... ການຫົດນ້ ຳ ຖືກຢຸດໃນເຄິ່ງເວລາທີສອງຂອງເດືອນກັນຍາ, 7-10 ວັນກ່ອນການເກັບກ່ຽວ.
ການເກັບກ່ຽວ
ການເກັບກ່ຽວເລີ່ມຕົ້ນໃນຊ່ວງເວລາທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນຂົງເຂດຕ່າງໆ, ແຕ່ປະມານທ້າຍເດືອນກັນຍາເຖິງກາງເດືອນຕຸລາ.
ໃບສີຂຽວບໍ່ສາມາດທົນທານໄດ້ເປັນເວລາດົນນານ, ສະນັ້ນການເກັບກ່ຽວຜົນລະປູກ ຖືກສົ່ງໄປໂຮງງານປຸງແຕ່ງທັນທີ... ຢູ່ທີ່ນັ້ນ, ຂັ້ນຕອນໃນການໄດ້ຮັບນ້ ຳ ຕານຈາກຫົວຂ່າແມ່ນເລີ່ມຕົ້ນ, ແລະຍອດແມ່ນຖືກແປເປັນອາຫານສັດ.
ມັນເຫັນໄດ້ຊັດເຈນວ່າວົງຈອນການປູກແລະປຸງແຕ່ງຜັກທັງ ໝົດ ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງໃຊ້ຈ່າຍແລະລາຄາຖືກ. ເຖິງແມ່ນວ່າຜົນຜະລິດຂອງພືດຊະນິດນີ້ແມ່ນ 100%, ແຕ່ມັນກໍ່ເປັນການຍາກ ສຳ ລັບຜູ້ຜະລິດເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຜົນ ກຳ ໄລທີ່ດີຈາກທັງພືດແລະໂຮງງານປຸງແຕ່ງ.
ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ນ້ ຳ ຕານຍັງເປັນຜະລິດຕະພັນອາຫານປະ ຈຳ ວັນທີ່ມີຄວາມຕ້ອງການສູງ, ແລະການຜະລິດມັນແມ່ນສິ່ງທີ່ ຈຳ ເປັນຢ່າງສົມບູນແລະບໍ່ມີເງື່ອນໄຂ.