ມະນຸດສາດໄດ້ປູກຜັກເປັນເວລາຫລາຍສັດຕະວັດແລ້ວ. ພວກມັນເສີມອາຫານດ້ວຍວິຕາມິນ, ເຮັດໃຫ້ເມນູປະ ຈຳ ວັນແຕກຕ່າງ. ຜັກທີ່ອຸດົມສົມບູນຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດເລືອກກິນອາຫານທີ່ ເໝາະ ກັບລົດຂອງທ່ານ. Eggplants ແມ່ນເປັນທີ່ນິຍົມ ໃນບັນດາແມ່ບ້ານ. ຈາກພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດແຕ່ງກິນອາຫານຄ່ ຳ, ອາຫານຫວ່າງທີ່ແຊບ, ບາງທີຄຸ້ນເຄີຍກັບທຸກໆຄົນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ພວກມັນມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງອາຫານໃນລະດູ ໜາວ, ເພາະວ່າມັນມີລົດຊາດເຄັມແລະຜັກດອງ, ປະສົມກັບຜັກອື່ນໆແລະຖືກ ນຳ ໃຊ້ເປັນເຮືອນຄົວໃນລະດູຮ້ອນ. ພວກເຮົາຈະເວົ້າກ່ຽວກັບຄຸນປະໂຫຍດແລະຄວາມອັນຕະລາຍຂອງ ໝາກ ເຂືອ ສຳ ລັບສຸຂະພາບຂອງມະນຸດໃນບົດຂຽນນີ້.
ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບ ໝາກ ເຂືອ
ຜັກເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນມີຖິ່ນ ກຳ ເນີດຢູ່ໃນອາຊີຕາເວັນອອກສ່ຽງໃຕ້... ໃນເຂດຮ້ອນໃນປະເທດອິນເດຍ, ພວກມັນຖືກພົບເຫັນໃນປ່າ ທຳ ມະຊາດ. ຊາວອິນເດຍອາເມລິກາໃຕ້ໃຊ້ ໝາກ ເຂືອ ສຳ ລັບອາຫານດົນກ່ອນການຄົ້ນພົບທະວີບໂດຍຊາວເອີຣົບ.
ໃນເອີຣົບ, ພວກເຂົາເລີ່ມຕົ້ນທີ່ມີຢູ່ໃນສະ ໄໝ ກາງເທົ່ານັ້ນ.... ກ່ອນນີ້, ໂຮງງານໄດ້ຮັບການຍ້ອງຍໍຄຸນສົມບັດທີ່ແປກປະຫຼາດ, ຍົກຕົວຢ່າງ, ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມບ້າ, ແລະບໍ່ກິນ.
ໃນປະຫວັດສາດຂອງປະເທດຣັດເຊຍ, ການກ່າວເຖິງຄັ້ງ ທຳ ອິດຂອງວັນຜັກຊະນິດນີ້ແມ່ນມາຮອດສະຕະວັດທີ 18. ໃນຕົ້ນສັດຕະວັດທີ 20. ພວກມັນໄດ້ປູກຢ່າງ ສຳ ເລັດຜົນໃນເຂດພາກໃຕ້ຂອງປະເທດ.
ມື້ນີ້, ຍ້ອນການເຮັດວຽກຂອງນັກປັບປຸງພັນພືດແລະການປ່ຽນແປງດິນຟ້າອາກາດ, ຜັກເຫຼົ່ານີ້ເຕີບໃຫຍ່ດີຢູ່ໃນເສັ້ນທາງສາຍກາງແລະເຂດພາກ ເໜືອ.
ໝາກ ໄມ້ເປັນຮູບຂອບຂະ ໜາດ ໃຫຍ່, ຂື້ນກັບຊະນິດພັນ, ສາມາດມີຄວາມຍາວ 70 ຊມ. ນອກຈາກສີ ທຳ ມະດາແລ້ວ, ພືດກໍ່ມີການອົບ. ມີ ໝາກ ໄມ້ທີ່ມີຮົ່ມແຕກຕ່າງກັນ: ສີຂາວ, ເບີເກີ້, ເກືອບ ດຳ.
Eggplant ແມ່ນຫມາກໄມ້ປ່າເມັດທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດທີ່ເປັນຂອງຄອບຄົວໃນຍາມກາງຄືນ. ເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ (24 kcal ຕໍ່ 100 g), ມັນມັກຖືກ ນຳ ໃຊ້ໃນອາຫານປະເພດຕ່າງໆ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ຕ້ອງການຫຼຸດນ້ ຳ ໜັກ.
ສ່ວນປະກອບແລະຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ
ສີຟ້າ, ນີ້ແມ່ນວິທີທີ່ພວກເຂົາເອີ້ນລາວດ້ວຍຄວາມຮັກຢູ່ໃນເຂດພາກໃຕ້ຂອງຣັດເຊຍ, ມີຄວາມອຸດົມສົມບູນຫຼາຍ:
- ແຮ່ທາດຕ່າງໆ (ທາດເຫຼັກ, ທາດການຊຽມ, ໂພແທດຊຽມ, ທາດໄອໂອດິນ, molybdenum, manganese, magnesium ແລະອື່ນໆ);
- ອາຊິດອິນຊີ, ພວກມັນມີເນື້ອໃນທີ່ສູງຂອງ niacin, ເຊິ່ງຊ່ວຍໃນການກະຕຸ້ນລະບົບປະສາດ, ອາຊິດໂຟລິກແລະ ascorbic;
- ວິຕາມິນຂອງກຸ່ມ B, A, P;
- ້ໍາຕານແລະສານຝາດ;
- pectins ແລະເສັ້ນໄຍພືດ.
ມີໂພແທດຊຽມແລະສັງກະສີສູງ ເຮັດໃຫ້ເກີດຜົນກະທົບດ້ານ diuretic ແລະຄວາມນິຍົມໃນຄາບອາຫານຂອງຄົນທີ່ເປັນໂຣກຫົວໃຈວາຍ. ບັນເທົາອາການໃຄ່ບວມ, ເສີມສ້າງກ້າມເນື້ອຫົວໃຈ, ກຳ ຈັດຄໍເລສເຕີຣອນ.
ຊ່ວຍເອົາຊະນະການຕິດນິໂກຕິນ. ຍ້ອນເນື້ອໃນຂອງກົດອາຊິດນິໂກຕິນສູງ, ຖ້ວຍ ໝາກ ເຂືອຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຢາກສູບຢາແລະປະກອບສ່ວນໃນການດູດນົມຈາກນິໄສບໍ່ດີ.
ປະລິມານແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ ຊ່ວຍໃນການ ນຳ ໃຊ້ຜັກຢ່າງຫ້າວຫັນເມື່ອແກ້ໄຂນ້ ຳ ໜັກ. ອາຊິດໂຟລິກ, ແມ່ນຮັບຜິດຊອບຕໍ່ການເຮັດໃຫ້ຂະບວນການ hematopoiesis ເປັນປົກກະຕິ.
ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ປະກອບເຂົ້າໃນສ່ວນປະກອບແມ່ນປ້ອງກັນການພັດທະນາຂອງມະເລັງ. ເນື່ອງຈາກເສັ້ນໃຍທີ່ບັນຈຸຢູ່ໃນ ໝາກ ໄມ້, ວຽກງານຂອງລະບົບຍ່ອຍອາຫານ, ຕັບແລະຕ່ອມຂົມຈະດີຂື້ນ.
ໂຄງການ“ ມີສຸຂະພາບທີ່ແຂງແຮງ!” ຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບຄຸນປະໂຫຍດຂອງ ໝາກ ເຂືອ:
ອັນຕະລາຍທີ່ເປັນໄປໄດ້ຕໍ່ສຸຂະພາບແລະ contraindications
ເພື່ອຄວາມເປັນປະໂຫຍດທັງ ໝົດ ຢ່າໃຊ້ "ສີຟ້າ":
- ກັບ exacerbation ຂອງ gastritis ຫຼືແຜ;
- ໃນກໍລະນີທີ່ມີປັນຫາກ່ຽວກັບກະຕຸກ;
- ມີ arthrosis ຫຼືການໂຈມຕີຂອງ gout;
- ມີຂອງຕິກິລິຍາແພ້ໄດ້;
- ພະຍາດ ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງທີ່ຮ້າຍແຮງ.
ມີ contraindications ບໍ່ຫຼາຍປານໃດ... ເປັນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເຕົາຜັກທີ່ ໜື້ງ, ໝາກ ເຂືອຈະເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ທຸກໆຄົນ.
ຄຸນປະໂຫຍດຂອງຜັກ
ສຳ ລັບຜູ້ຍິງ
ເນື້ອໃນຂອງທາດມັງກອນສູງເຮັດໃຫ້ຜັກ ສິ່ງທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ ສຳ ລັບແມ່ຍິງໃນຊ່ວງທີ່ ໝົດ ປະ ຈຳ ເດືອນ ແລະມີໂຣກປະ ຈຳ ເດືອນ. ບັນເທົາອາການຄັນຄາຍ, ນ້ ຳ ຕາ, ຜ່ອນຄາຍອາລົມ.
ມີປະໂຫຍດ ສຳ ລັບແມ່ຍິງຖືພາ ເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນຂອງກົດໂຟລິກສູງ, ການບໍລິໂພກຈະຊ່ວຍໃນການຮັບມືກັບອາການປວດຮາກທີ່ມັກຈະມີການຖືພາ.
ເຮັດວຽກຂອງລະບົບຍ່ອຍອາຫານເປັນປົກກະຕິໃນໄລຍະດູດນົມ. ຊ່ວຍໃຫ້ມີອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍ, ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດຫຼຸດນ້ ຳ ໜັກ ໄດ້ໄວ.
ສໍາລັບຜູ້ຊາຍ
ເນື່ອງຈາກວ່າມັນເປັນຜູ້ຊາຍທີ່ມີຄວາມສ່ຽງທີ່ຈະເປັນພະຍາດຫລອດເລືອດຫົວໃຈຫຼາຍທີ່ສຸດ, ພວກເຂົາ ຈຳ ເປັນຕ້ອງກິນໄຂ່ມຸກ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີສານສັງກະສີແລະໂພແທດຊຽມທີ່ ຈຳ ເປັນ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ດ້ວຍການອອກ ກຳ ລັງກາຍສູງ, "ສີຟ້າ" ສະແດງໃຫ້ເຫັນຜົນກະທົບຂອງ tonic.
ເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນຂອງ niacin ສູງ, ຜັກເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນບັນດາອາຫານຫຼັກໃນເວລາຢຸດສູບຢາ.
ປະລິມານແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ ອາຫານທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດຄວບຄຸມນໍ້າ ໜັກ ໄດ້, ນີ້ແມ່ນຄວາມຈິງ ສຳ ລັບທັງຊາຍແລະຍິງ.
ສຳ ລັບເດັກນ້ອຍ
ຈົນກ່ວາຫນຶ່ງປີແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະບໍ່ໃສ່ໄຂ່ເຂົ້າໃນເມນູຂອງເດັກນ້ອຍ. ດ້ວຍການຂາດທາດເຫຼັກແລະ hemoglobin ຕ່ ຳ ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດສີມ່ວງຈະຊ່ວຍຕື່ມການຂາດດຸນ.
ພວກມັນຈະບັນເທົາເດັກທ້ອງຜູກແລະເຮັດໃຫ້ລະບົບຍ່ອຍອາຫານເປັນປົກກະຕິ. ລົດຊາດທີ່ແປກປະຫຼາດຂອງອາຫານກັບຜັກນີ້ແນ່ນອນຈະກະລຸນາເດັກ.
ສິ່ງ ສຳ ຄັນ: ຢ່າກິນໄຂ່ດິບ... ການປຸງແຕ່ງອາຫານໃນນ້ ຳ ມັນໃນປະລິມານຫຼາຍຈະບໍ່ເຮັດຫຍັງເລີຍນອກ ເໜືອ ຈາກອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍ.
ວິທີການເລືອກແລະເກັບມ້ຽນ
ເລືອກຕົວຢ່າງທີ່ບໍ່ສຸກ, ກ້ຽງແລະເຫຼື້ອມ. ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ overripe ທີ່ຖືກຫົດຕົວບໍ່ມີຄ່າຫຍັງເລີຍ.
ໝາກ ໄມ້ທີ່ມີຜິວບາງໆຈະແຊບກວ່າ. ໝາກ ໄມ້ເຂັ້ມກວ່າ, ລົດຊາດຈະດີກວ່າ.... ເກັບຮັກສາແຊ່ແຂງຫລືແຫ້ງດີ.
ຄຳ ແນະ ນຳ: ເພື່ອ ກຳ ຈັດຄວາມຂົມຂື່ນ, ແຊ່ພວກມັນໃນນ້ ຳ ປະມານ 2 - 4 ຊົ່ວໂມງ, ຫລືຕັດແລະພອກ (ຈຸ່ມໃນນ້ ຳ ຕົ້ມ) ປະມານ 1-2 ນາທີ.
ຜັກບົ້ງທີ່ຟັກດ້ວຍຜ້າເຊັດໂຕ, ພັບເຂົ້າໄປໃນຖັງແລະສະຖານທີ່ໃນຕູ້ເຢັນ. ດັ່ງນັ້ນພວກມັນຈະຖືກເກັບໄວ້ຈົນເຖິງຫົກເດືອນ. ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງ defrost ມັນກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງອາຫານ.
ເປີດອາກາດແຫ້ງໂດຍການຮັບປະກັນການໄຫຼວຽນຂອງອາກາດແລະການປ້ອງກັນຈາກແສງແດດໂດຍກົງ. ທ່ານສາມາດເອົາ ໝາກ ເຂືອສົດແລະອົບແຫ້ງໃນເຕົາອົບຫຼືເຄື່ອງອົບ ໝາກ ໄມ້.
ເມື່ອ ນຳ ໃຊ້ໃນອາຫານ ບຳ ລຸງທາດ, ມັນກໍ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍຕໍ່ການຕັດເປືອກຈາກຜັກ.
ພວກມັນຖືກໃຊ້ເພື່ອເຮັດເຕົາຜັກ.... Stew ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ, ເພີ່ມ carrots, ແກງລະຄັງ, ຜັກບົ່ວ, ພືດສະຫມຸນໄພແລະມັນຕົ້ນ. ສຳ ລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ໃຊ້ນ້ ຳ ມັນຜັກປະມານ 1-2 ບ່ວງ.
ຈືຂໍ້ມູນການ: ໃນເວລາຂົ້ວ, ຄົນທີ່ "ສີຟ້າ" ດູດເອົານ້ ຳ ມັນຫຼາຍ. ດີກວ່າທີ່ຈະອົບຫຼື simmer. ພວກມັນສາມາດຖືກດອງ, ເຄັມ, ເປັນ caviar ທີ່ນິຍົມ, ເຮັດເປັນຂົ້ວຫລືຂົ້ວ.
ພວກມັນໄປດ້ວຍຊີ້ນຫລືຜັກ.... Eggplant stuffed ກັບຊີ້ນຫຼືຜັກ, ອາຫານທີ່ແຊບແລະມີທາດບໍາລຸງ.
ໝາກ ເຂືອກັບແກ່ນແລະ ໝາກ ເຂືອກັບຜັກທຽມແລະພືດສະຫມຸນໄພ, ສູດວິດີໂອ:
Eggplants ໄດ້ຕົກລົງດົນນານຢູ່ໃນຕາຕະລາງຂອງພວກເຮົາ. ມີຄຸນປະໂຫຍດແລະສົດໃສ, ລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ, ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາມີຄວາມນິຍົມໃນວັນພັກຜ່ອນແລະວັນພັກວຽກ. ພວກເຂົາໄດ້ພົບເຫັນຜູ້ຊົມເຊີຍໃນປະເທດຕ່າງໆ.
ລາຄາຖືກແລະແຊບເມື່ອຖືກກະກຽມຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ຜັກເຫຼົ່ານີ້ສາມາດໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດທີ່ ສຳ ຄັນຕໍ່ຮ່າງກາຍ.