ປະເພນີຂອງການອົບແຫ້ງແມ່ນມາເຖິງພວກເຮົາຕັ້ງແຕ່ປະເທດຣັດເຊຍບູຮານແລະມີຄວາມກ່ຽວຂ້ອງກັບສະ ໄໝ ນີ້. ຜັກຮາກມີປະລິມານຫຼາຍຂອງວິຕາມິນແລະສານທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ຮ່າງກາຍ, ເຊິ່ງເກັບໄວ້ໃນຜະລິດຕະພັນແຫ້ງ. ເຄື່ອງເປົ່າແມ່ນສາກົນແລະສາມາດໃຊ້ ສຳ ລັບແຕ່ງອາຫານຈານຕ່າງໆ, ໃຊ້ເວລາຫວ່າງນ້ອຍ, ປະຢັດເວລາ, ໃນຂະນະທີ່ລົດຊາດຂອງຜັກແຫ້ງບໍ່ປ່ຽນແປງ.
ຂໍ້ສະເພາະຂອງການອົບແຫ້ງໃນເຮືອນ
ມັນບໍ່ຍາກທີ່ຈະກະກຽມແຄລອດ ສຳ ລັບລະດູ ໜາວ ໂດຍການແຫ້ງ. ຂະບວນການດັ່ງກ່າວປະກອບມີໃນການເຮັດໃຫ້ນໍ້າໃນຜະລິດຕະພັນໂດຍການເຮັດໃຫ້ມັນມີອຸນຫະພູມສູງຫຼືມີອາກາດອົບອຸ່ນເຊິ່ງມັນເຮັດໃຫ້ມັນແຕກຕ່າງຈາກແຫ້ງ. ເມື່ອເວລາແຫ້ງ, ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ຜັກແຫ້ງລົງພາຍໃຕ້ອິດທິພົນຂອງອຸນຫະພູມຕໍ່າ.
ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນການອົບແຫ້ງຂອງທ່ານ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງກຽມພວກມັນ. ຄວນເລືອກຜັກຮາກທີ່ມີຂະ ໜາດ ກາງ, ມີແກນທີ່ຍັງບໍ່ແຂງ. ແນວພັນຕົ້ນຫຼືຜັກທີ່ບໍ່ລ້ ຳ ຊ້ອນແມ່ນ ເໝາະ ສຳ ລັບສິ່ງນີ້.
ມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະໃຊ້ ໝາກ ໄມ້ທີ່ເສື່ອມໂຊມຫລືຊຸດໂຊມ, ແລະຖ້າມີຮອຍເປື້ອນຢູ່ເທິງມັນ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະຕັດມັນອອກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ລ້າງແຄລອດໃຫ້ສະອາດ, ຕັດຍອດແລະປອກເປືອກອອກ. ຖ້າປະລິມານມີຂະ ໜາດ ໃຫຍ່, ທ່ານກໍ່ສາມາດເຮັດສິ່ງນີ້ກັບເຄື່ອງຕັດຜັກຫຼືມີດເຮືອນຄົວ ທຳ ມະດາ.
ບາງຄັ້ງກ່ອນທີ່ຈະແຫ້ງ, ແຄລອດຈະຖືກລວກລົງໃນນ້ ຳ ຕົ້ມປະມານ 5-15 ນາທີ, ຂື້ນກັບຂະ ໜາດ ຂອງ ໝາກ ໄມ້, ແຕ່ທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ຜັກດິບໄດ້.
ທ່ານສາມາດຕັດຜັກຮາກດ້ວຍລໍ້, ເສັ້ນດ່າງ, ວົງມົນ, ຄິວຫລືຮູ້ບຸນຄຸນໃສ່ grater ຫຍາບ. ຕ່ອນບໍ່ຄວນຈະຫນາ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນມັນຈະໃຊ້ເວລາດົນນານເພື່ອເຮັດໃຫ້ພວກມັນແຫ້ງ. ໃນອະນາຄົດ, ເພື່ອປະດັບປະດາອາຫານບາງຢ່າງ, ທ່ານສາມາດປະສົມຕົວເລກທີ່ຖືກຕັດດ້ວຍວິທີຕ່າງໆ.
ວິທີການໃນການຕາກແຫ້ງໃຫ້ຖືກຕ້ອງ
ການເກັບກ່ຽວສາມາດເຮັດໄດ້ດ້ວຍສອງທາງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ: ການໃຊ້ຄວາມຮ້ອນຈາກ ທຳ ມະຊາດຈາກແສງຕາເວັນຫລືໃຊ້ອາຍແກັສແລະເຄື່ອງໃຊ້ໄຟຟ້າ. ເມື່ອ ສຳ ຜັດກັບຄວາມຮ້ອນ, ຄວາມຊຸ່ມແລະທາດແຫຼວຈະຖືກ ນຳ ອອກຈາກຜັກດ້ວຍການລະເຫີຍ. ສິ່ງນີ້ສາມາດເລັ່ງໄດ້ໂດຍການໄປຫາອຸປະກອນຕ່າງໆ, ແລະການແຫ້ງແບບ ທຳ ມະຊາດເຮັດໃຫ້ຂະບວນການແຫ້ງແລ້ງເປັນເວລາຫຼາຍມື້ແລະອາທິດ.
ໃນເຕົາອົບ
ການອົບແຫ້ງໃນເຕົາອົບແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນວິທີການທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມແລະລາຄາບໍ່ແພງທີ່ສຸດໃນການກະກຽມ carrots ໃນການເກັບມ້ຽນ. ຂໍ້ເສຍປຽບຂອງວິທີການນີ້ແມ່ນວ່າຂະບວນການດັ່ງກ່າວຕ້ອງໄດ້ຮັບການຕິດຕາມກວດກາຢູ່ສະ ເໝີ ແລະບໍ່ສາມາດປະປ່ອຍໃຫ້ເປັນສິ່ງທີ່ຕັ້ງໃຈໄດ້. ຂັ້ນຕອນທັງ ໝົດ ໃຊ້ເວລາ 5 ເຖິງ 8 ຊົ່ວໂມງ, ຂື້ນກັບວິທີການຕັດ.
ແຜ່ນອົບແມ່ນປົກຄຸມດ້ວຍເຈ້ຍແຫ້ງເຊິ່ງຊອຍໄດ້ຖືກວາງໄວ້ໃນຊັ້ນສູງເຖິງ 1 ຊມ. ຫຼັງຈາກອຸ່ນເຕົາອົບໃຫ້ເຖິງ 70 ອົງສາແຊນຊີ, ເອກະສານຖືກວາງຢູ່ພາຍໃນ, ແລະປະຕູບໍ່ໄດ້ປິດ, ເພາະວ່າໃນເວລາທີ່ບໍ່ມີການໄຫຼວຽນຂອງອາກາດ, ຜັກສາມາດເຜົາຫຼືປີ້ງ. ທຸກໆສອງສາມຊົ່ວໂມງ, ເອົາແຜ່ນອົບແລະປັ່ນມວນ.
ໃນເຄື່ອງເປົ່າ
ຫຼັກການຂອງການອົບແຄລອດໃນເຄື່ອງອົບໄຟຟ້າແມ່ນຄ້າຍຄືກັບການເກັບກ່ຽວໂດຍໃຊ້ເຕົາອົບ. ການຕັດຍັງຖືກວາງໄວ້ໃນຊັ້ນບາງໆໃນກະດານ, ໃນເຄື່ອງອົບໄຟຟ້າ, ຍົກຕົວຢ່າງ VOLTERA 1000 Lux, ອຸນຫະພູມ 70 ° C ແມ່ນຖືກ ກຳ ນົດໄວ້ ສຳ ລັບການອົບແຫ້ງເປັນເອກະພາບ, ກະປallອງຕ້ອງມີການປ່ຽນແປງເປັນແຕ່ລະໄລຍະ. ເນື້ອແທ້ຂອງວິທີການແມ່ນການເຈາະຂອງລັງສີອິນຟາເລດເຂົ້າໄປໃນຄວາມເລິກຂອງພືດຮາກ, ເຊິ່ງເລັ່ງການລະເຫີຍຂອງທາດແຫຼວ.
ການອົບແຫ້ງໃນເຄື່ອງອົບໄຟຟ້າແມ່ນວິທີທີ່ສະດວກທີ່ສຸດແລະມີຂໍ້ດີຫຼາຍຢ່າງ:
- ຄວາມສະດວກສະບາຍແລະງ່າຍດາຍຂອງຂະບວນການ;
- ເວລາຖືກຫຼຸດລົງເມື່ອທຽບກັບການແຫ້ງ ທຳ ມະຊາດ;
- ການປ້ອງກັນແມງໄມ້;
- ຄວາມຫນາແຫນ້ນ;
- carotene ແລະອົງປະກອບທີ່ເປັນປະໂຫຍດອື່ນໆບໍ່ໄດ້ຖືກແບ່ງອອກ.
ອຸປະກອນດັ່ງກ່າວ ດຳ ເນີນງານຈາກຫລັກ, ແລະຂະບວນການໃຊ້ເວລາ 10-12 ຊົ່ວໂມງຕາມ ລຳ ດັບ, ຂໍ້ເສຍປຽບຂອງວິທີນີ້ສາມາດສະແດງໄດ້ພຽງແຕ່ການຊົມໃຊ້ໄຟຟ້າສູງ.
ວິທີການອົບແຄລອດແລະແຫ້ງໃນອາກາດສົດ
ໃນເວລາທີ່ແຫ້ງໃນທໍາມະຊາດ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເລືອກສະຖານທີ່ທີ່ຖືກລົມໂດຍລົມ, ແຕ່ໃນເວລາດຽວກັນສາມາດເຂົ້າເຖິງແສງແດດໄດ້. ສວນ, ສວນຜັກຫລືເຂດຊານເມືອງແມ່ນ ເໝາະ ສຳ ລັບສິ່ງນີ້. ພື້ນທີ່ທີ່ຖືກເລືອກຄວນບໍ່ມີຝຸ່ນແລະຝຸ່ນ.
ການແຫ້ງໃນອາກາດສົດແມ່ນວິທີການເກັບກ່ຽວທີ່ຍາວທີ່ສຸດຍ້ອນວ່າສະພາບດິນຟ້າອາກາດສາມາດປ່ຽນແປງໄດ້. ໃນເວລາທີ່ບໍ່ມີແດດ, ຂະບວນການສາມາດໃຊ້ເວລາຫລາຍອາທິດ, ແຕ່ວ່າວິທີການນີ້ມີຂໍ້ດີຂອງມັນ:
- ຄວາມເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມ;
- ບໍ່ຕ້ອງການຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ;
- ທ່ານບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຕິດຕາມເບິ່ງຂະບວນການດັ່ງກ່າວຢູ່ສະ ເໝີ.
ໃນກໍລະນີຝົນ, ທ່ານສາມາດວາງຄັນຮົ່ມໃນຫາດຊາຍແລະວາງກະເປົາໃສ່ໂດຍກົງ.
ໃນໄມໂຄເວຟ
ສຳ ລັບວິທີການອົບແຫ້ງນີ້, ທ່ານສາມາດໃຊ້ເຕົາອົບໄມໂຄເວຟຂອງພະລັງງານໃດໆ. ເອົາຊອຍຫົວຜັກທຽມໃສ່ໃນຖ້ວຍແລະເປີດເຄື່ອງໃຊ້ໃນເວລາ 3 ນາທີດ້ວຍພະລັງສູງສຸດ.
ໃນຕອນທ້າຍຂອງເວລາ, ການປະສົມແມ່ນ stirred ແລະອະນຸຍາດໃຫ້ຢືນອີກ 3 ນາທີ. ຖັດໄປ, ທ່ານຕ້ອງການເບິ່ງລັດ, ແຕ່ທ່ານສາມາດຫຼຸດຜ່ອນພະລັງງານໃນແຕ່ລະຄັ້ງ. ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວ, ການອົບແຫ້ງສົມບູນສາມາດບັນລຸໄດ້ໃນ 5-6 ວິທີ.
ທ່ານສາມາດຫໍ່ຊອຍກະລໍ່າປີທີ່ຫໍ່ໄວ້ໃນຜ້າເຊັດເຈັ້ຍແລະເຮັດໃຫ້ມັນຮ້ອນໃນໄມໂຄເວຟເປັນເວລາ 3 ນາທີຮອບວຽນ. ດ້ວຍວິທີການນີ້, ມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງໃສ່ຈອກນ້ ຳ ຈອກ ໜຶ່ງ ພາຍໃນອຸປະກອນເພື່ອຫລີກລ້ຽງການກິນເກີນ. ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານນີ້ແມ່ນໄວຫຼາຍ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດ.
ສະຫມັກໃນລະດູຫນາວຂອງ tops carrot ແຫ້ງ
ປົກກະຕິແລ້ວພວກມັນໃຊ້ບໍ່ພຽງແຕ່ຮາກຜັກ, ແຕ່ກໍ່ແມ່ນສ່ວນທີ່ດິນຂອງຜັກ - ຊັ້ນຕົ້ນ. ສີຂຽວສາມາດຕາກໃຫ້ແຫ້ງໃນວິທີດຽວກັນກັບແຄລອດດ້ວຍຕົນເອງ, ຫຼັງຈາກລ້າງໃຫ້ມັນດີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຍອດແມ່ນຖືກຕັດດ້ວຍມີດ, ແຕ່ວ່າມັນໄດ້ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ແຫ້ງມັນເປັນຊໍ່ໃນທາງ ທຳ ມະຊາດ. ເວລາແຫ້ງແລ້ງຂອງຍອດໄມ້ແມ່ນ ໜ້ອຍ ກ່ວາພືດຮາກ.
ມັນຖືກ ນຳ ໃຊ້ເປັນເຄື່ອງເທດທີ່ມີລົດເຜັດ ສຳ ລັບຊີ້ນແລະປາ, ເພີ່ມໃສ່ແກງແລະຫຼັກສູດຫຼັກ, ແລະປະສົມເຂົ້າກັນໃນຮູບແບບຂອງຊາສະຫມຸນໄພ. ເຄື່ອງດື່ມນີ້ບັນຈຸສານທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍ, ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ໃນການປະສົມປະສານກັບ mint, ມັນມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ.
ເງື່ອນໄຂໃນການເກັບຮັກສາແລະ ນຳ ໃຊ້ພືດຮາກ
ຫຼັງຈາກສິ້ນສຸດຂັ້ນຕອນການອົບແຫ້ງ, ກະແລ້ມຕ້ອງເຮັດໃຫ້ເຢັນລົງແລະເອົາໃສ່ກົ່ວ, ແກ້ວ, ພາຊະນະບັນຈຸພາດສະຕິກແລະບັນຈຸຫີບຫຼືຖົງເຈ້ຍ. ມັນດີກວ່າທີ່ຈະເກັບຮັກສາຕາມລະດູການໄວ້ໃນບ່ອນມືດແລະແຫ້ງ. ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນເວລາຫລາຍເດືອນ, ເຖິງປີ.
ຜະລິດຕະພັນໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານ 15 ນາທີກ່ອນການກຽມພ້ອມຂອງມັນ, ໃນຂະນະທີ່ແຄລອດແຫ້ງບໍ່ຕ້ອງການການກະກຽມເພີ່ມເຕີມ. ມັນສະດວກທີ່ຈະໃຊ້ສ່ວນປະສົມຜັກເມື່ອຜັກບົ່ວແຫ້ງ, ຜັກທຽມ, ໝາກ ອຶແລະຜັກອື່ນໆສາມາດເກັບໄວ້ໃນຖັງດຽວປະສົມກັບແຄລອດ.
ແຄລອດແຫ້ງແມ່ນຜະລິດຕະພັນສາກົນ, ເພາະວ່າພວກເຂົາໄດ້ພົບເຫັນ ຄຳ ຮ້ອງສະ ໝັກ ຂອງພວກມັນບໍ່ພຽງແຕ່ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງມີໃນເຄື່ອງ ສຳ ອາງແລະຢາພື້ນເມືອງອີກດ້ວຍ.
ນອກເຫນືອໄປຈາກ carrots, ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ເຮັດມັນຕົ້ນແຫ້ງ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການເຮັດຊິບຈາກຜັກແລະຫມາກໄມ້ຕ່າງໆ.